立式奶酪攪拌罐奶酪槽壓制機(jī) 奶酪成型設(shè)備

奶酪制造業(yè)本來(lái)是季節(jié)性工業(yè)，許多經(jīng)營(yíng)乳制品的地區(qū)，夏天把剩余的一部分鮮奶加工成為奶酪。奶酪的制造工藝流程主要是凝結(jié)、分切、加熱形成凝乳，然后經(jīng)過(guò)壓榨、發(fā)酵并去除乳清。整個(gè)過(guò)程是微生物的轉(zhuǎn)化過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，細(xì)菌所產(chǎn)生的酶使奶酪發(fā)出吸引人的香味，并形成其的組織。

奶酪槽是用于生產(chǎn)加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工設(shè)備?？梢詫?shí)現(xiàn)凝乳、切割、排乳清等功能，設(shè)備可以兼容制作絕大多數(shù)的奶酪制品，槽體設(shè)計(jì)占地小，移動(dòng)簡(jiǎn)單，多種配套組件可以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的不同需求。奶酪槽配置有多種組件，包括攪拌槳葉，凝乳切刀，出料球閥，進(jìn)料接管，乳酪擋板，電動(dòng)葫蘆，吊袋等。充分考慮各種奶酪的加工制作特殊性，本設(shè)備用于干酪制造過(guò)程中完成乳的凝結(jié)、凝塊切割、攪拌及乳清排放等過(guò)程，滿(mǎn)足客戶(hù)不同的需求。

傳統(tǒng)奶食加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于奶制品加工廠，奶食店等，有制作奶豆腐，奶皮子，奶酪，干酪等設(shè)備，還有各種酸奶，巴氏鮮奶，乳制品，酥油，黃油，奶疙瘩等各種奶制品都可加工。

奶酪加工設(shè)備攪拌裝模：當(dāng)凝乳粒達(dá)到適宜大小后開(kāi)始攪拌，整個(gè)攪拌時(shí)間控制在20min以?xún)?nèi)，然后把凝乳粒和乳清一起倒入Feta奶酪特制模具內(nèi)。

奶酪加工設(shè)備排乳清：將奶酪模具在室溫下自重18-24h，每隔60-90min翻轉(zhuǎn)奶酪模具一次，以排出乳清，然后放入壓榨機(jī)內(nèi)，壓榨3-5h，此階段對(duì)成品Feta奶酪的硬度、酸度和濕度都會(huì)產(chǎn)生重要的影響。

立式奶酪攪拌罐奶酪槽壓制機(jī) 奶酪成型設(shè)備