大型肉制品加工設(shè)備牛肉干生產(chǎn)線

鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調(diào)整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到理想的注射效果。

其工作原理是把調(diào)味的輔料和肉類等物料一起放入滾筒中進行抽真空，同時通器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，不斷的滾揉和相

互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉質(zhì)品切條機機身采用全304不銹鋼根據(jù)不同刀具間距更換可功能實現(xiàn)豬肉牛肉羊肉切條開條、切片、切丁、(肉團一次切條次成丁)、如是切雞鴨可采用帶齒圓刀實現(xiàn)切割、適合于牛肉加工廠、臘肉加工廠、規(guī)模大型的餐飲或肉類加工企業(yè)。

牛肉烘干機采用耐高溫長軸循環(huán)風機，通過電熱管或蒸汽換熱器加熱的強制熱風在箱內(nèi)進行循環(huán)，增強了熱量的傳遞，提高了水分蒸發(fā)速率，縮短了干燥時間。

整個箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，大部分熱風在箱內(nèi)循環(huán)，合理排出濕熱空氣和補進新鮮空氣，熱效率高，節(jié)約能耗。

真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。真

空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。其根據(jù)產(chǎn)品的包裝袋規(guī)格來確定設(shè)備型號，有多種形式實現(xiàn)真空包裝流程。

大型肉制品加工設(shè)備牛肉干生產(chǎn)線