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為什么脆皮烤腸反復(fù)烘烤不縮水關(guān)鍵性因素是什么？說(shuō)起脆皮烤腸大街小巷都有賣(mài)的，兒童，成人，老人都愛(ài)吃，是大眾人群喜歡的一個(gè)休閑食品，平常卷餅、土掉渣、超市、米線(xiàn)店、門(mén)頭休閑食品都有買(mǎi)的2元一根，1元一根，這么的烤腸是如何制作的，當(dāng)您看到成品生產(chǎn)還敢吃嗎？熱火的脆皮烤腸關(guān)鍵性設(shè)備，--凍肉絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、真空拌陷機(jī)、真空*、全自動(dòng)扎線(xiàn)機(jī)、煙熏爐、真空包裝機(jī)、速凍隧道、速凍庫(kù)，等，如果您想上設(shè)備對(duì)于品質(zhì)優(yōu)異價(jià)格比較貴的大型 煙熏爐是如何選購(gòu)的？請(qǐng)看一下以下內(nèi)容，你會(huì)發(fā)現(xiàn)劉楠老銷(xiāo)售春秋機(jī)械的煙熏爐是多么強(qiáng)悍。用著是多么震驚。從內(nèi)部構(gòu)造上以及制造技術(shù)上發(fā)現(xiàn)脆皮烤腸反復(fù)烘烤不縮水關(guān)鍵性因素。

      專(zhuān)業(yè)大型煙熏爐在生產(chǎn)烤腸的時(shí)候，可以去除煙熏，但是呢？在生產(chǎn)方面不光蒸煮，烘烤，循環(huán)風(fēng)的保溫性，以及加工過(guò)程都發(fā)生了質(zhì)的變化，而專(zhuān)業(yè)的大型煙熏爐在生產(chǎn)上你會(huì)發(fā)現(xiàn)采用德國(guó)循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，利用高速高壓風(fēng)機(jī)使熱風(fēng)從爐體兩側(cè)吹下，到達(dá)底面形成漩渦氣流，發(fā)散到爐體的每個(gè)方位，使產(chǎn)品均勻受熱、烘干、干燥、煙熏。（無(wú)需另加加熱管，很多品牌效果達(dá)不到需要另加直烤加熱管。烘干出成率效果，華清源、麗都、佳士博等廠(chǎng)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，每500斤一大箱的烤腸比其他廠(chǎng)家的煙熏爐多出8斤成品。腸衣外焦里嫩，吃起來(lái)感覺(jué)不到腸衣的存在。其他品牌的煙熏爐口感干硬，水分流失嚴(yán)重。煙熏箱采用上下兩層制作。全自動(dòng)高壓調(diào)節(jié)閥門(mén)，其他品牌都是手動(dòng)閥門(mén)PLC自動(dòng)化控制程序，實(shí)時(shí)顯示爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)程。全部采用進(jìn)口施耐德電器。用了這個(gè)大型機(jī)器蒸煮烘烤煙熏爐之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)成品率高了，口感好，發(fā)生了“質(zhì)的飛躍”主要變現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.味道---入口勁脆滑潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)滑、肉感強(qiáng)烈，避免溫度不均，裂皮，爆皮廢料的現(xiàn)像

2.重量---反復(fù)烘烤不縮水、耐溫性好，不變形，避免耐溫性差，烘烤鎖水，變形，以及又細(xì)又小。

3.個(gè)體、整體腸衣脆脆的，咬著嚼性，脆度適中，而且濃香四溢，避免在加工過(guò)程中，達(dá)不到市場(chǎng)要求。

4.顏色、外觀(guān)很重要，好的煙熏爐確保產(chǎn)品的顏色。產(chǎn)品的顏色以亮紅色為好。顏色過(guò)深，在烤腸機(jī)上會(huì)越烤越深，影響產(chǎn)品的外觀(guān)。

選購(gòu)烤腸煙熏爐，找到專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家很關(guān)鍵、以上為煙熏爐脆皮烤腸反復(fù)烘烤不縮水的關(guān)系性因素，大型煙熏爐格外關(guān)鍵，專(zhuān)業(yè)烘烤，蒸煮工藝。新式生產(chǎn)技術(shù)制造--大型煙熏爐專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家。