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谷雨是二十四節(jié)氣之一，于每年公歷4月19 -21日交節(jié)。谷雨作為春季個節(jié)氣，意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，降水明顯增多，有利于谷類農(nóng)作物的生長,是播種移苗、掩瓜點豆的時節(jié)。

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1.谷雨氣象變化?

谷雨的天氣最主要的特點多雨，有利于谷物生長。谷雨是春季的個節(jié)氣，這時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以又有“春雨貴如油"的美譽。古人說“雨生百谷"，谷雨時節(jié)的降水對農(nóng)作物的生長極為重要。“谷雨"一般預(yù)示著降雨增加，但并不是指“谷雨"這天下雨，而是指在“谷雨"節(jié)氣前后，降雨概率較大。

2.谷雨物候現(xiàn)象?

在中國古代一些著作中，將谷雨分為三候“候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑。"是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

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3.谷雨民間習俗?

• ?吃春?

谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲"之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春"。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽。

• ?賞牡丹

“谷雨三朝看牡丹",牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰:“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。"至今，山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節(jié)舉行牡丹花會,供人們觀賞游玩。

• ?喝谷雨茶

福建的茶農(nóng)們說,真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。?